Corso haccp ex libretto sanitario online


Il corso di formazione HCCP, per la manipolazione di alimenti e bevande si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario. Corso interamente Online

Il corso di formazione per addetto alla manipolazione degli alimenti, HCCP, e' rivolto al personale qualificato che manipola alimenti e si effettua in sostituzione dell'ex libretto sanitario. Il percorso formativo e' previsto in tutte le aziende che conservano, commerciano, producono e manipolano alimenti e bevande secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02.

L'utente avrà la possibilità di collegarsi come e quando vorrà ed in tempi brevissimi potrà ottenere l'ATTESTATO!

Il corso informa e forma le figure professionali che svolgono attività alimentari complesse (produzione e manipolazione di alimenti). Il suo principale obiettivo è quello di offrire all'utente uno strumento di prevenzione nell'ambito della sicurezza alimentare, come disciplinato dalla D.G.R. 599/2008. Per questo tipo di formazione è dovuto per legge l'aggiornamento entro il termine dei 3 anni dalla prima formazione.

Il corso viene erogato in modalita' mista con utilizzo di strumenti quali chat, aula virtuale e posta elettronica ed è stato strutturato per permettere al candidato di svolgere i programmi di studio (argomenti e tempi) previsti dalle normative regionali, attraverso l'interattività con la nostra piattaforma.

PROGRAMMA CORSO RESPONSABILE ALIMENTARISTA ON-LINE

  • Il sistema HACCP;
  • importanza del controllo visivo;
  • importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
  • norme igieniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
  • valutazione del controllo delle temperature e del microclima;
  • argomenti di microbiologia alimentare;
  • nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica;
  • igiene delle strutture delle attrezzature, di igiene del personale;
  • approfondimenti sul quadro normativo;
  • gestione delle risorse umane.

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